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第17章 三道菜(1/1)

第17章 三道菜

林何二人回到四合院。

院里已经有不少人在等着了。

原来,马华等一众厨师纷纷回家打了声招呼就赶到了四合院。

院里的人大部分还不知道事情原委,但一大爷等在轧钢厂上班的工人都认识马华等人,再一询问,整个院子都知道了。

这可是一个大热闹,人们都有些兴奋。

都知道傻柱厨艺好,炒的菜好吃,但是在这院里住了这么多年,真正吃到过傻柱炒菜的人,寥寥无几。

即便是轧钢厂的职工,对傻柱厨艺的认知也停留在食堂的大锅饭上。

大锅饭跟精致小炒怎么比?

不过人们议论更多的,显然是林建斌。

“他还会做菜?”

“嗨,那有什么难的,我也会做啊!”

“你算了吧,你那两下子敢跟傻柱比划?”

“那确实还差点火候……”

“所以林建斌没点本事敢跟傻柱比吗?”

“也不一定,也许就是不怕丢人呢……”

“也是哈……”

……

人们三个五个聚在一起,议论纷纷。

“呦呵,大伙都来了啊。”

傻柱拎着菜跟大家乐乐呵呵打招呼。

林建斌手里拎着同样的菜。

“怎么着,傻柱,你们赌点什么的?”有人问道。

“赌什么啊,我们哥俩就是切磋切磋,交流一下厨艺。”傻柱说道。

“那有什么劲啊!”

“大伙白看热闹还不行?我跟你们说啊,倘若我真胜了一招半式的,大伙可不许笑话建斌,毕竟人家不是家传的手艺。”傻柱说道。

他嘴上客客气气,但话里话外显然是自己赢定了。

林建斌这边,径直走向后院,王平也来了,跟在身后。

“怎么样,有把握吗?”王平问。

“什么把握不把握的,就是炒个菜呗。”林建斌淡淡道。

“你没看这阵势,这哪是炒菜啊,这就是打擂啊。当着这么多人的面,要是输了得多丢人啊?”

“我又不是专业厨师,输了有什么丢人的?”

“哎呀,你这种心态,看来是没戏了……”

在众人帮助下,中院搭起了两个灶台。

旁边的桌子上,则放着各种调料和已经洗好的菜、肉。

何、林两人各自站在一个灶台之后。

王平拿了一根短木棍,一脸严肃的担任主持人。

这是他跟林建斌再三央求才得到的机会。

傻柱也没意见。

“各位街里街坊,大爷大妈工友们大家好。”

“现在各位看到的是,红星轧钢厂第一届非官方厨艺争霸赛,我是主持人王平。

“下面由我来为大家介绍两名参赛选手。”

“第一位,红星轧钢厂特级主厨,谭家菜正宗传人,同时精通鲁菜、川菜等诸多菜系的全厂名厨,何雨柱先生!”

“第二位,红星轧钢厂第四车间二级钳工,此前没有什么下厨经验,据说跟游方道士学了几道菜的,林建斌先生。”

王平之所以要抢着当主持人,正是为了给林建斌垫这几句话。

一位是大厨,一位是自学成才的新手,真要输了,也不会太丢人。

“此次比赛,获胜者没有奖品,失败者也没有惩罚。”

“而规则,则是前所未有的简单:两名参赛选手,分别制作三道菜品,其中前两道有规定题目,分别为川菜经典麻婆豆腐和鲁菜经典南煎丸子;第三道菜,则是自由发挥,各人根据现有食材,制作第三道菜品。”

“菜品制作结束后,将由坐在我们最前排的十一位评审进行试吃,然后在后面的黑板上为两位参赛者投票。”

“请问二位,准备好了吗?”

林何二人都不理他。

王平也不尴尬,继续说道:“想必二位因为比赛太过紧张,都没有心情回答我的问题,那么我宣布,比赛正式开始!”

一声开始,平时看上去散漫不经的傻柱似乎变了一个人,整个人变得异常严肃认真。

只见他运刀如飞,动作干净麻利,速度既快又稳。

在场的人,即便是轧钢厂的厨师,跟傻柱共事了很长时间,也很少见到他几时有过这般干劲。

再看林建斌那边,则完全是另一种状态。

他不慌不忙,切豆腐,切肉,切辅料,一刀一刀的切,不疾不徐。

那边,傻柱已经把豆腐下了锅,他这边才起锅烧油。

至少从速度上,已经被傻柱领先了。

不过林建斌并不紧张,仍然按照自己的节奏做自己的菜。

不多时,傻柱、林建斌的麻婆豆腐和南煎丸子先后出锅。

王平先端了傻柱的菜,给坐在第一排的是十一个人品尝。

这其中包括聋老太太,院里的三位大爷,三位大妈以及马华等四位厨师。

三大爷不好意思跟林建斌一道回来,等了好一会儿才把没有卖掉的西瓜装进带子,骑车赶回。

这会儿坐着的他,气还没喘匀呢。

众人先品尝傻柱的菜。

聋老太:“我孙子做的菜就是好吃。”

一大爷:“柱子的手艺是真好,不枉费当年他爹培养他的一番心血啊。”

二大爷:“上次车间主任请我们几个技术骨干吃饭,就有这南煎丸子,吃着可不如这个地道。”

三大爷:“‘老夫畏热饭不能,先生馈肉香倾城’,要是能顿顿吃上这样的菜就好了。”

贾张氏:“好吃。”

马华等四人都是厨师,对于食物的鉴赏自然要比其他人专业一点。

“何师傅这手艺,真是厉害!”

“这麻婆豆腐多简单的一道菜,可是到咱手里,就做不出这么地道的味儿来,也真奇怪。”

“你看这菜的色泽,你看这味道,真是地道!”

王平又把林建斌菜端到众人面前,众人都微微诧异。

“怪不得林建斌敢跟傻柱比试,想不到还真有两下子!”

“就说这菜的外观色泽上,完全不输柱子啊!”

聋老太夹了放进嘴里:“嗯,跟我孙子做的一样好吃!”

一大爷:“原来建斌是深藏不露,早可不知道他还有这手艺。”

二大爷:“哼……”

三大爷:“嘿,我觉得建斌这手艺不输柱子,今早上我还吃了他做的糖醋鲤鱼,嘿,那叫一好吃!”

马华等厨师也议论纷纷。

“这林建斌什么来头,真厉害啊!就说这菜的味道,咱是做不出来。”

“这麻婆豆腐,麻、辣、鲜、香、烫、脆、嫩、酥一样不少,也是倍地道啊!”

“这南煎丸子鲜香可口,真的不输何师傅啊!”

试吃过后,是十一位评委在后面的小黑板上画正字投票。

两道菜下来,傻柱得了二十一票,林建斌得了二十票。

原来,二大爷两次都没有投林建斌,而三大爷见林建斌第一次比傻柱少了一票,第二次的时候就没有投给傻柱。

最后一道,是自选菜。

傻柱做的是回锅肉。

他驾轻就熟,不一会儿一盘回锅肉就呈现在大家面前。

成品色泽红亮,肥而不腻,入口浓香,众人全都赞不绝口。

而林建斌,则做了一道宫保鸡丁。

成菜速度相对于傻柱仍然稍慢,但是成品完全不输傻柱的回锅肉。

特别是马华等厨师,试吃之后赞叹不绝。

“这宫保鸡丁,辣中有甜,甜中有辣,微麻浅辣之后,冲击味蕾的又是一股甜意,绝了!”

“是啊,咀嚼时又有些酸酸的感觉,麻辣酸甜融合的恰到好处,真让人欲罢不能啊。”

三轮投票过后,傻柱得了31票,而林建斌得到30票。

满院众人谁都没想到林建斌的厨艺居然只比傻柱少一票,各个吃惊不已。

“好啦,各位,下面由我宣布,本次红星轧钢厂第一届非官方厨艺争霸赛,最终比赛结果!”

“获得第一名的是何雨柱先生!得票数31票!”

“获得第二名的是林建斌先生!得票数30票!”

“让我们以热烈掌声恭喜本次比赛的前两名!”

众人笑着鼓掌。

“好啦本场比赛到此结束,大家都散了吧!”

傻柱终于心满意足,虽然仅仅赢了一票,不过终究是赢了。

即使没有让林建斌落了面子,但自己的场子也算是找回来了。

他一边看着马华等人帮忙收拾桌子炉灶,一边走到桌前,拿起筷子分别尝了六个菜的味道。

当吃到自己的南煎丸子的时候,他的眉头微微一皱。

接着他又尝了一口林建斌的南煎丸子。

他,摇了摇头……

那一边,王平帮着林建斌搬煤气灶:“建斌啊,别灰心啊,才输一票,别想不开哈!你要是真想跳河抹脖子之类的,先把《打更人》剩下的几册给我,然后你再走……”

林建斌笑骂道:“滚蛋!”

(本章完)

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